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Horchata in Río y Valencianas de chocolate

Julio 28, 2010 A las 3 de la tarde Sin Comentarios

Blogs in Río se volvió a reunir de nuevo para despedir la temporada hasta Septiembre. Esta vez lo hicimos con un Evento que denominamos Horchata in Río que se llevó a cabo con la gentil colaboración de Paco Planells de Mon Orxata .  Al grupo se unió mucha más gente que la primera vez y fue un placer conocer a Juan e Isabel, Laura, Rosanna y su familia, Arantxa y Josep que vinieron desde Alicante, May, María, los hijos de Margret, Laia y reencontrar a Vicky (disculpad si me dejo a alguien). Todos sus blogs están en nuestra página de Blogs in Río   que Miquel ha diseñado con gran acierto y que os invito a visitar. El Evento consistió en reunirnos para degustar una horchata acompañada de un dulce que debíamos llevamos cada uno. Como viene sucediendo, la cantidad de dulce que se concentró fue brutal, algo que se tendrá que pulir para los proximos eventos. Hizo una tarde genial y una vez más se vivió un ambiente y espíritu muy sano.

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Almoixàvena

Mayo 25, 2010 A las 3 de la tarde Sin Comentarios

Creo que esta es la receta que más rápido he hecho, comido y subido al blog en todo este tiempo. Esta tarde se me ha antojado para merendar hacer esta almoixávena que es un dulce fácil, ligero porque no lleva azúcar apenas, no necesita moldes ni destreza alguna. A mí, normalmente se me antojaba el salado, el vinagre, los salazones, las aceitunas, ohhh, lo que tengo por las aceitunas es pura adicción, los boquerones en vinagre etc pero el dulce no me ha producido nunca adicción, ni siquiera el chocolate, bueno miento, el chocolate es otro misterio por resolver. Psicológicamente no se a qué se asocia la necesidad de dulce, sí que escuché una vez que la tendencia por el vinagre respondía a un carácter agrio así que conmigo acierta de pleno, mi carácter es envinagrado de verdad. Estos días necesito centrarme para tomar un par de decisiones importantes en mi vida, descuidad si no os contesto a vuestros comentarios, lo iré haciendo poco a poco. La principal razón de este blog sois vosotr@s y espero que también os lleguen de alguna forma los silencios que pueda tener en algún momento.

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Sopa de cangrejo al Armagnac

Mayo 17, 2010 A las 3 de la tarde Sin Comentarios

Quiero dedicar esta sopa a Sole que ha vuelto a escribir en su blog después de un año de reflexión. Yo me temí lo peor ante su ausencia y hoy he tenido una gran alegría cuando me han hablado de su vuelta. Sole es una amiga especial, una compañera en mi lucha contra el cangrejo, así que amiga, hoy vamos a hacer sopa con el cangrejo y a disfrutar de lo poco que tenemos, lo que nos queda de nosotras mismas, lo que el cáncer no se llevó, con mucha fuerza!!!! Ingredientes 1/2 Kg de cangrejos 6 galeras 1/2 cebolla 2 zanahorias pequeñas o 1 grande 1 cubilete de nata  1 puerro grande (la parte blanca) 2 tomates maduros 1 litro 1/2 caldo de pescado 1/2 cubilete de aceite 1 chorrito de Armagnac, o vino blanco, o Jerez 1 pastilla de caldo Procedimiento Poner las galeras junto con los cangrejos en el vaso del TM y triturar 3 s, V6 con 250 gr de agua. Programar 8 m 100º V1. Cuando pare colarlo bien fino. Enjuagar el vaso.

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Cupcakes de naranja

Mayo 12, 2010 A las 3 de la tarde Sin Comentarios

Esta receta está basada en mis magdalenas de naranja , unas magdalenas que conocí a través de Marta y que siempre que he hecho me han salido buenísimas. Esta vez tenía estos moldes que compré a través de una web alemana, aquí en España ya los comercializa Comercial Mínguez, y quise variar un poco la receta pensando en decorarlas con estas naranjitas confitadas que compré en la pastelería Tano de Gandía. Me quedaba un poco de chocolate rallado de las monas de Pascua y probé a añadirlo, 40 gr,  a ver qué tal quedaban y genial. Utilicé nuevamente una harina de repostería de El Amasadero   y el resultado fue especial, no se cuántos viajes hicieron mis hijas a la cocina hasta terminar con ellas, si es que no se puede guardar nada para mañana!!!! Los ingredientes son: 1 naranja pequeña o 1/2 si es grande 4 huevos 200 gr azúcar 200 gr aceite girasol 220 gr harina 1 pellizco sal 1 sobre levadura Royal 40 gr chocolate rallado no espolvoreé con azúcar como hago con las otras El procedimiento igual que en las otras. Estoy pensando en organizar un encuentro entre blogueras valencianas, me gustaría conoceros y necesito saber cuándo os vendría bien, si trabajáis, de mañana, de tarde. He pensado que podría ser la primera semana de Junio.

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